インプラントのこんな運用
食材、家族形態のみならず、食べる時間や場所も多様化し、外食に加えて調理食を持ち帰る中食も大産業に成長。
24時間営業のレストラン、コンビニエンス店、林立する自動販売機。
だれもがいつでもグルメを楽しめる飽食ニッポン。
毎日メニューが変わるグ祭日食症候群とも呼べる食生活習慣がつくる病気の低年齢化と、高騰が続く医療費負担に歯止めをかけるため、日本も食育、選食、フードファイト(食戦)活動が不可欠になり食の字は「人を良くする」「人に良い」と書き、食に関する知識が行動実践を伴う知恵になって初めて、食べ方上手は「一生の得」であることを実感します。
元気のもと、健康の源の大部分は食。
食事は人生最大の楽しみの一つ。
食味学の始祖ブリア・サパランは世界食通のバイブル「美味礼讃」の中で「一つの新しい料理の考案は、人類にとって一つの天体の発見に勝る」と述べています。
シンポジウムはもともと古代ギリシャ語。
シンは「共に」、ポジウムは「飲食」を意味する、友人仲間と酒をくみ交わす宴会でした。
コンパニオンはラテン語で「パンを分かち合って食べる間柄」。
現代は配偶者、伴侶、旅の道づれ、話し相手、付き添い、友だちをそう呼びます。
漢字の平和、和気の和は稲、稗、穂など、穀物を口いっぱいほおばった幸せで和やかな表情や風景だといいます。
古今東西、日常何気なく使用している言葉に、食文化の長い歴史が色濃く残っている事実は非常に興味深いと思います。
ストレス社会に生きる現代人にとって、くつろげる飲食は貴重な「心のエネルギー」補給源です。
健康を気にするあまり「これは駄目、あれも良くない」と好きな物を抑制しすぎると、「心の栄養」に影を落とすことは否定できません。
食はコミュニケーション、食は愛、団らん、触れ合い、付き合い、分かち合い、もてなしの場。
食卓は料理と自分を演出する舞台です。
どんな素材を選び、調理し、盛り付けようか。
だれを招き、どんなギリシャ政府開発省と欧州連合は、99年秋、クレタ島で「クレ夕食文化・健康・昧覚国際シンポジウムJを共催。
クレ夕食は世界の栄養学者がこぞって勧める地中海食のなかで、もっとも健康的といわれる理想食。
この会議の共通スローガンは、「楽しく食べて、病気予防“Prevent& Enjoy"。
クレタでは台所はおばあちゃんが守り、食事内容はオリーフ油、果物・野菜、魚が中心で、とても伝統的。
クレタ人の寿命は世界一。
クレタは、食文化と健康文化発祥の地。
会話をし、どんな花を飾り、どの食器・グラスを使い、どのテーブルクロスで、どんな音楽を聴きながら、何を飲もうか、あれこれ夢のある食空間をデザインするゆとりをもちたいものです。
ところで、話という字をよく見ると、一言に舌。
舌は口でおいしく味わうと同時に、話し、語るためにも活用すべきです。
会話もごちそうと考え、ニコニコ、幸せ、ユーモア、笑い声、感動が交差する食卓を週に何回か囲みましょう。
2つの漢字をじっと眺めると、両方とも口が2つあり、相手が必要なことに気づきます。
独り言が多いと、独語症ととられ、ノイローゼと診断されかねません。
すてきな「快話」は口が複数あって初めて成立します。
だからこそ、夢や目標の共有が可能になり、共感と共鳴の輪が広がるのです。
飲み物や食べ物を味わうときに大切なのは、ゆっくりくつろぎ憩うこと。
憩いは、自らの舌を心ゆくまでもてなすと読めます。
愉快な話飲と話食を大いに楽しみましょう。
「身体が資本」に当たる英語の今風表現は、「私の身体は私の銀行。
あなたの身体があなたの銀行」です。
食生活を重視し、ストレスを人生のスパイスに変えていく積極的自己管理能力は、やがて本人の全身に表れます。
顔、髪、頭脳、目、歯、爪、肌、体形、表情、息づかい、自信、声、姿勢、そして話し方、歩き方、生き方にはっきり出てきます。
1980年代半ば米国サンフランシスコの中学校で見た「顔地図(フェイスマップ)」「身体地図(ボディマップ)」ポスターは、どの栄養素が不足すると、どこに出てくるかを示していました。
1986年、デンマーク消費者省は「あなたの身体は食べ物から出来ている、食で人生の勝負は決まる」と呼びかける食育・体育ポスターを制作し、全国の三歳以上の児童に配布しました。
カラフルで楽しいイラストに登場するのはお目目ばっちりの、かわいい擬人化された食べ物の数々。
ゴールに近い先頭集団は黒いライ麦パン、午乳、新鮮な野菜・果物、魚、卵、烏など好ましいものばかり。
全員、スニーカーをはき、元気はつらつ、余裕ある表情です。
一方、疲れ果て今にも倒れそうな後方集団は、脂肪分の多い甘い菓子類や塩分が気になる調理加工食品。
字が読めなくても、一目でわかる力強いメッセージです。
迫りくる超高齢社会に備えて、日本人の最大関心事に、幸福な福祉社会の構築があります。
大福、福の神、福引、福袋、福豆と、福の字を見て怒る人はいません。
それどころか、願いと熱い思いを込めて人間の身体の中を旅する「魔法のスクールパス」。
米国4～9歳用人気子ども食育絵本。
表紙は胃袋の中。
字が読めなくても絵だけでわかるページもある。
骨、筋肉、血液(赤血球、白血球)にも出会う冒険旅行。
祈り、その字のついた品物を喜んで買っています。
だれもが大好きな福の字を右上から分解すると、「一口田ネ(ひとくちだね)」と読めます。
江戸時代、寺小屋の先生は、生徒に福の字をこうやって教え「一口の幸せに感謝し、よく噛みしめ、深く味わって食べましょう」と繰り返していったそうです。
多くの病気は口から入ってきます。
一口に気をつけ、一口をパカにせず、食がショックにならないよう吟味したいものです。
口にはか入れる食。
と出す言葉 があり、両方ともに安心と安全圏をしっかり守ることが大切です。
このところ日本経済の不透明感が一層深まり、社会が流動化し、雇用不安からくる悲観論が支配的なせいか、悪口がはびこり、気がめいる暗い話が多すぎます。
いじめは言葉の暴力から始まります。
口を開けば、人をけなす、腐らす、なえさせる、陰口をたたく場面をあちこちで見ます。
食同様、言葉も選び、人をほめ、喜ばせ、ときめかせ、もてなし、励まし、勇気づけ、わくわくさせる良口コミュニケーションを心がけましょう。
心身の健康づくりは口福と深くかかわっていると思います。
新世紀の日本社会が明るいか暗いかは、明日を担う子どもや若者の心身の健康にかかっています。
幼い子らの明るい笑顔、元気な話し声、歌声は希望にあかし満ちた未来社会の証です。
食べるスキンシップだったおむすびが、近くのコンビニでいつでも自由に選べるおにぎりに移行し始めた四半世紀ほど前から、私たちの食生活は革命的に変化しました。
以来、家庭の台所に代わるコンビニマザーの出現が日本人の食生活習慣に揺さぶりをかけ、今や巨大勢力になっています。
従来の家庭で調理し食事する内食、レストランでの外食に対し、調理済み食を任意の場所で摂る中食という新しい食が加わり、食形態は一層多様化しています。
食べ方、食べる時間、食べる相手も多様化し、食、孤食のほか、小食も増加中。
今日も塾に通う子らの中に塾前食、塾中食、塾後食をとる姿が少なくありません。
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